겨울용 주키니 레초

주키니는 가장 저렴한 여름 야채로 나중에 사용할 준비는 물론 맛있고 건강한 요리를 많이 준비 할 수 있습니다. 뚜렷한 냄새와 맛이없는 섬세한 펄프가있는 연한 녹색 과일은 통조림이나 조림 (튀김, 끓임)을위한 대규모 준비가 필요하지 않아 여주인을 더욱 끌어들입니다.

겨울용 주키니 레초

Zucchini lecho - 이것은 고기, 생선, 으깬 감자 및 모든 죽과 잘 어울리는 다용도 간식 옵션 중 하나입니다.

이러한 음식은 스튜 나 야채 캐비어와 같은 맛이 나며, 이는 초기 제품 세트와 추가 처리 방법에 따라 완전히 다릅니다. 주키니 레초는 독점적으로 소비에트 요리가 아닙니다.

독일인은 유명한 바이에른 소시지와 함께 그것을 적극적으로 흡수하고 헝가리 인은 다진 고기, 계란과 섞어 오븐에서 굽습니다.

우리의 경우 겨울용 호박 에서 lecho를 코르크하는 방법에 대한 단계별 조리법을 제공합니다. 적시에 지난 여름의 다양한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

기사 내용

주요 성분 및 준비 원리

겨울을위한 향기로운 주키니 레 초의 거의 모든 조리법은 식물성 기름만을 사용하기 때문에 최종 제품은식이 및 저칼로리라고 할 수 있으며, 단식 중에 적합하거나 건강 상태로 인한식이 제한에 적합합니다.

주성분 외에도 토마토, 양파 및 고추가 준비되어 있어야합니다. 종종 구성에는 당근, 다양한 유형의 향신료 및 요리에 향신료를 더하는 제품 (마늘 정향, 조미료, 검정 및 빨강 후추)이 포함됩니다.

아주 진한 레초를 요리 할 계획이라면 완전히 익은 빨간 토마토를 요리가 끝날 때 추가해야합니다. 호박 자체는 ​​젊고 안에 익은 씨앗이 없어야합니다. 조리 과정에서 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워 져 대부분의 이점과 맛을 유지합니다. 과숙 한 과일의 경우 껍질을 벗기고 씨앗에서 가운데 ​​부분을 벗겨 내고 작은 입방체로 잘라야합니다.

토마토와 당근 포함

당근과 토마토를 곁들인 주키니 레초는 약간 달콤하고 가벼운 간식으로 다음 제품으로 구성됩니다.

겨울용 주키니 레초
  • 3kg의 주요 채소
  • 2kg의 토마토;
  • 당근 0.5kg
  • 양파 0.5kg
  • 달콤한 고추 0.5kg
  • 1 큰술 설탕;
  • 식초 100ml
  • 갈은 후추
  • 소금;
  • 식물성 기름 100ml

다음으로 다음 지침에 따라 토마토와 당근을 준비합니다.

  • 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 다시 잘 헹굽니다.
  • 깍둑 썰기 한 호박은 양파와 함께 하나의 냄비에 튀겨지며 작은 입방체로도 자릅니다.
  • 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 강판에 문지릅니다. 가장 중요한 것은 토마토에서 으깬 감자를 얻는 것입니다.
  • 토마토 퓌레와 후추를 냄비에 넣고 모든 것을 소금에 절인 후 설탕으로 맛을 낸 다음 최소한의 열로 30 분 동안 끓입니다.
  • 혼합물이 타지 않아야합니다.
  • 조리가 끝나기 5-7 분 전에 식초가 작업 물에 부어집니다.
  • 남은 것은 미리 멸균 된 캔에 간식을 넣고 말아 올리는 것입니다.
  • 용기는 뚜껑을 내리고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸 야합니다.

클래식 레시피

이 이외의 조리법은 소시지, 소시지 및 미트 로프에 이상적인 달콤한 야채 반찬을 보장하지 않습니다. 원래 제품 세트에서 약간 기름진 것이지만 엄청나게 맛있는 레초 3 리터가 나옵니다.

따라서 다음이 필요합니다.

겨울용 주키니 레초
  • 1.5kg 주요 채소
  • 달콤한 고추 6 개
  • 양파 6 개
  • 토마토.

마리 네이드를 위해 별도로 비축하십시오 :

  • 설탕 및 식물성 기름-각 제품의 2/3 컵
  • 2 큰술 소금;
  • 식초 반잔

이러한 주키니와 피망 레초는 다음과 같이 준비됩니다.

  • 매리 네이드에 사용되는 모든 재료를 혼합하여 끓입니다.
  • 야채는 조각으로 자르고 토마토는 다집니다.
  • 호박을 끓는 매리 네이드에 넣고 10 분 후 고추가 나온 후 양파 10 개를 추가하고 5 분 후에 토마토 퓌레를 추가합니다.
  • 5 분 동안 끓인 후 덩어리를 멸균 된 유리 용기에 펴고 단단히 감습니다.
  • 매운 간식이 필요한 경우 빈칸에 고추 꼬투리를 넣을 수 있습니다.

캔에서 준비된 점심

멀티 쿠커를위한 수많은 레시피 중 실행이 매우 복잡하지만 출구에서 겨울 내내 항아리에 보관할 수있는 비정상적으로 만족스럽고 독창적이며 완전한 요리를 약속하는 레시피가 있습니다.

필요한 사항 :

  • 다진 쇠고기와 돼지 고기 0.5kg
  • 호박 600g
  • 쌀알 1/2 컵
  • 양파;
  • 신선한 허브, 마늘 정향, 갈은 후추, 소금, 국물 또는 끓인 물

박제 호박으로 채워질 lecho의 경우 다음이 필요합니다.

겨울용 주키니 레초
  • 1kg의 주요 채소
  • 달콤한 고추 3 개
  • 토마토 주스 한 잔, 상점에서 구입 한 두꺼운 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다.
  • 소금
  • 알갱이 설탕 한 스푼
  • 식초 한 스푼
  • 마늘 머리와 붉은 고추 반

처음에는 lecho 자체를 요리해야합니다.

이를 위해 달콤하고 매운 고추, 마늘을 고기 분쇄기로 스크롤하고 모든 것을 토마토와 섞습니다. 작은 조각으로 잘게 썬 호박을 혼합물에 넣고 더 이상 10 분 동안 끓입니다. 완성 된 제품은 항아리에 말아서, 그 중 하나는 슬로우 쿠커에 채워진 주키니에 필요합니다.

그런 다음 호박 대신 사용할 수있는 나머지 호박을 껍질에서 제거하고 각각 5cm 두께의 그루터기 로 자릅니다. 티스푼을 사용하여 부드러운 코어를 선택합니다. 밥은 반쯤 익을 때까지 따로 요리하고 양파는 볶고 채소는 자릅니다. 다진 고기를 쌀, 마늘, 향신료 및 조미료, 허브 및 양파와 섞은 다음 그루터기 에 꽂습니다.

후자는 멀티 쿠커 보울의 바닥에 꼭 맞으며 높이의 절반까지 국물 / 물로 채워집니다. 이 장치는 20 분 동안 베이킹 모드로 설정되며, 이후의 전체 요리는 위에 남은 레 초로 덮여 있습니다.
겨울용 주키니 레초

지정된 시간이 지나면 멀티 쿠커가 스튜 로 전환되고 한 시간 안에 음식이 준비됩니다.

숙련 된 요리사와 주부들은 토마토 페이스트뿐만 아니라 특정 국가에 풍미를 더하는 다른 제품으로 호박에서 레초를 만드는 방법을 배웠습니다. 예를 들어 불가리아어 에서는 사과 사이다 식초와 계피 만 사용하고 그루지야 어 에서는 마늘을 강판 양 고추 냉이와 땅콩으로 대체하고 우크라이나어 돼지 고기 소시지 또는 수제 소시지가 사용됩니다.

이 템플릿의 모든 변형을 시도하고 겨울 저녁에 굶주 리지 마십시오!

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