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맛있는 비행선을 만드는 방법

맛있고 다소 특이한 요리로 가족을 부려주고 싶다면 감자와 고기 제플린을 꼭 드셔보세요. 사용 된 재료의 단순성과 유용성에도 불구하고 모든 주부가 처음에 올바르게 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 그러나이 도전은 당신의 요리 기술을 시험하거나 새로운 트릭을 가르쳐 줄 것입니다.

요리의 성공 가능성을 높이려면 고전적인 비행선 요리법을 단계별로 분해해야합니다.

기사 내용

요리의 기원

맛있는 비행선을 만드는 방법

Zeppelins는 리투아니아 국가 요리의 특징으로 간주됩니다. 왜이 이름을 얻었습니까? 그들의 기원은 전쟁 기간으로 거슬러 올라갑니다.

독일이 리투아니아를 점령하는 동안 독일 비행선이 최전선을 가로 질러 날았는데, 그 모양은이 감자 zrazy와 매우 비슷했습니다. 그 이후로 비행선의 이름이 사라졌습니다.

요리법은 어떤면에서 만두 나 zraz와 비슷합니다. 이 요리의 또 다른 이름은 dijkukuliai입니다. 이 두 번째 코스는 모두 고기 채우기와 감자베이스의 조합을 기반으로합니다. 따라서 고기와 반찬의 조합이 하나의 제품으로 얻어집니다. 그래서 그들은 매우 만족스럽고 풍부하고 육즙이 많은 맛을 가지고 있습니다.

그들을 요리하려면 특정 기술이 필요합니다. 사실 비율이 관찰되지 않으면 만두를 삶은 덩어리로 바꿀 위험이 있으며 결과적으로 냄비에 이해할 수없는 일관성의 수프를 얻을 수 있습니다. 고전적인 조리법에는 몇 가지 요령이 포함되어 있지만 모든 것이 성공하려면 요리 할 제품을 신중하게 선택해야합니다.

필수 성분

집에서 비행선을 만들고 싶기 때문에 필요한 도구가 모두 있는지 확인하십시오. 좋은 강판과 몇 개의 그릇이 필요합니다. 다진 고기를 위해 도마, 고기 분쇄기 또는 믹서기를 준비하십시오.

필요한 제품의 고전적인 레시피를 따르려면 :

맛있는 비행선을 만드는 방법
  • 감자;
  • 육류,
  • 활;
  • 살로;
  • 전분;
  • 조미료와 소금

제플린을 단단하고 부드럽게 유지하려면 전분 함량이 높은 감자를 사용하십시오. 그는 온반죽의 점도와 끈적임이 증가하여 제품이 너무 익지 않도록합니다.

충전재는 돼지 고기, 쇠고기, 가금류 또는 기타 고기로 만들 수 있습니다. 내부에 주스가 더 많이 들어가도록 다진 고기에 양파와 라드가 추가됩니다. 지방 지방을 사용할 수 있습니다.

반죽 만들기

가장 중요하고 기술적으로 어려운 단계 중 하나는 반죽 준비입니다. 이를 위해서는 감자가 필요합니다. 이상적으로는 날것과 살짝 익힌 두 가지 유형의 음식을 사용해야합니다.

맛있는 비행선을 만드는 방법

먼저 감자 몇 개를 넣어 끓입니다. 껍질을 벗길 필요는 없으며, 샐러드처럼 유니폼에 감자를 넣어야합니다.

체 펠린은 삶은 감자뿐만 아니라 생 감자로도 만들어지기 때문에 나머지 괴경은 껍질을 벗겨야합니다. 물에 버릴 필요가 없습니다. 귀중한 전분을 씻어 내지 않도록 흐르는 물에 빠르게 헹구십시오.

조리법에서 알 수 있듯이 생 감자는 고운 강판에 갈아서 물기를 제거해야합니다. 그 후, 단단한 덩어리를 무명천에 모으고 그릇 위에 짠다. 지금은 강판 제품을 따로두고 슬러리를 사용하십시오. 가라 앉으면 깨끗한 액체를 조심스럽게 배출하십시오. 농축 된 전분 물이 바닥에 남아 있어야합니다. 약한 불로 가볍게 요리하고 식 힙니다.

껍질을 벗긴 삶은 감자를 그릇에 으깬다. 여기에 원시 강판 덩어리를 추가하고 가볍게 양념하고 전분 또는 오히려 결과 젤리를 부으십시오. 이 모든 것에서 플라스틱과 비슷한 점성 반죽을 준비해야합니다. 이러한 일관성을 얻기 위해 조리법은 날것과 삶은 제품의 비율을 관찰해야합니다. 비율은 약 3 : 1이어야합니다. 반죽을 숟가락으로 반죽하고 조금 더 잘 굳히기 위해 잠시 그대로 두십시오. 그런 다음 비행선은 통통하고 깔끔합니다.

채우기 옵션

다음 질문은 채우기 레시피입니다. 고전적인 실제 리투아니아 비행선 을 요리해야하므로 치즈, 콩 다진 고기 또는 기타 채식 충전재와 같은 다른 변형도 가능하지만 고기 충전을 선호해야합니다.

맛있는 비행선을 만드는 방법

고기로 비행선을 만들려면 다진 고기를 준비하십시오 . 이렇게하려면 예를 들어 돼지 고기를 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기를 고기 분쇄기에 보내고 작은 다진으로 갈아줍니다.

돼지 고기의 밀도가 높은 농도를 희석하려면 소량의 라드와 물론 양파를 추가로 갈아주세요. 덩어리에 소금과 후추를 넣고 숟가락이나 손으로 모든 것을 섞는다. 다진 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 그릇에 넣고 치십시오.

덜 기름진 체 펠린을 요리하려면 돼지 고기 대신 닭고기 나 껍질없는 칠면조를 사용하십시오. 지방을 추가하지 마십시오. 그러나 육즙을 위해 양파를 조금 더 추가 할 수 있습니다.

채식 요리법은 육류 대체품 사용을 기반으로합니다. 실험하고 싶다면다진 간장 두부 치즈. 맛은 특이하지만 더 강렬합니다.

일부 주부들은 반죽과 동일한 원리에 따라 제플린 용 다진 고기를 준비합니다. 즉, 날고기와 삶은 고기를 모두 섞습니다. 채우기가 제대로 요리 할 시간이 없어서 요리를 너무 익히지 않을까 걱정된다면 완전히 익힌 음식을 사용하거나 다진 고기를 팬에 끓일 수 있습니다.

제품 성형

맛있는 비행선을 만드는 방법

마지막 단계는 제품 자체의 형성입니다. 비행선의 미니어처 모양을 ​​준비하려면 감자 반죽과 다진 고기를 가져와야합니다. 작업을 더 쉽게하려면 찬물에 손을 적시십시오.

먼저 소량의 반죽을 분리합니다. 감자 덩어리를 평평하게 만들고 약 1cm 두께의 타원형 케이크를 만듭니다. 준비된 다진 고기를 숟가락으로 채우십시오. 케이크를 굴려 가장자리가 자유롭게 꼬집도록합니다. 그런 다음 조각을 평평하게하여 직사각형 체 펠린을 만듭니다.

나머지 비행선 을 조각하는 동안 이전 부분을 전분으로 분쇄 한 보드에 놓습니다. 감자 위에 전분을 뿌린다. 이 트릭을 사용하면 요리하는 동안 제품의 모양을 유지할 수 있습니다.

비행선 요리법

비행선을 올바르게 준비하는 방법에 대한 마지막 단계는 열처리입니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 만두처럼 가볍게 소금에 절이십시오. 그 후 끓는 물에 체 펠린 몇 개를 부드럽게 담그십시오. 편의를 위해 제품의 무결성을 손상시키지 않고 화상을 입지 않도록 슬롯 형 스푼을 사용하십시오.

맛있는 비행선을 만드는 방법

처음에는 비행선이 바닥에 정착합니다. 너무 많은 부분을 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 서로 달라 붙을 위험이 있습니다. 일정 시간이 지나면 비행선 이 떠 있습니다. 이는 거의 준비가되었음을 의미합니다.

조금 더 기다렸다가 다시 팬 바닥으로 가라 앉는 것을 지켜보십시오. 이런 일이 발생하면 즉시 물에서 꺼낼 수 있습니다. 이전 단계에서 모든 것을 올바르게 수행했다면 접시가 끓지 않고 충전물이 주스를 ​​안에 넣을 것입니다.

비행선을 찌를 수있는 또 다른 레시피가 있습니다. 집에서는 이러한 목적으로 특수 증기선을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 감자가 달라 붙지 않도록 그릇 바닥에 기름을 바른 다음, 그 부분을 서로 약간 떨어진 곳에 펴 바릅니다. 냄비 요리가 15 분 정도 걸린다면 여기에 5 분을 더 추가해야하지만 요리가 너무 부드러워 질 위험을 최소화 할 수 있습니다.

요리를위한 소스 조리법

비행선을 끓이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이 요리의 맛을 충분히 즐기려면 추가로 소스를 준비해야합니다. 여기에는 몇 가지 옵션이 적합합니다.

첫 번째 레시피는 이러한 목적으로 양파와 사워 크림을 사용하는 것입니다. 양파는 곱게 다지고 가볍게 볶아줍니다프라이팬에. 그런 다음 사워 크림과 섞고 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 낸다. 제플린을 접시에 놓고 사워 크림과 양파 소스를 얹습니다. 허브로 장식하십시오.

똑같이 성공적인 또 다른 조리법은 버섯 소스입니다. 이렇게하려면 잘게 썬 버섯을 추가로 볶습니다. 나머지 요리 원리는 동일하게 유지됩니다. 보다 균일 한 일관성을 위해 블렌더에서 덩어리를 갈아서 갈 수 있습니다.

또한이 요리와 함께 베 샤멜 소스, 토마토 사워 크림 그레이비를 사용하거나 고기 줄무늬가있는 베이컨 또는 베이컨 크래 클링을 사용할 수 있습니다. 그러나이 드레싱은 칼로리가 매우 높습니다.

Zeppelins는 훌륭한 두 번째 코스 옵션입니다. 분명히 당신뿐만 아니라 당신의 가족도 그들을 좋아할 것이므로 점심 식사에 적어도 한 번 시도하십시오.

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