집에서 카라멜 시럽 만드는 법 알려드려요. (+카라멜 마끼아또 만들기)

집에서 카라멜을 만드는 방법?

자신 만의 캐러멜을 만드시겠습니까? 이것은 전혀 어렵지 않고 매우 유용합니다. 특히 케이크 장식, 설탕 인형 만들기, 사탕 모양 만들기 및 다른 모든 구운 제품을 달게하는 등 광범위한 응용 분야를 고려할 때 특히 유용합니다. 일부 이국적인 요리는 구운 고기 나 생선 구이까지 캐러멜로 맛을냅니다.

약간의 미묘함

집에서 캐러멜을 만들기 전에 다음과 같은 중요한 사항을 고려하십시오.

집에서 카라멜을 만드는 방법?
  • 쇠약 한 효과를 얻으려면 점성 덩어리를 주철 또는 알루미늄으로 만든 두꺼운 벽의 용기에서 만들어야합니다. 그렇지 않다면 실제로 붙지 않는 팬을 사용하십시오.
  • 원래의 레시피는 정제되지 않은 사탕 수수 설탕만을 사용하는 것으로, 그 결정은 특별한 구조와 놀라운 열대 향을 가지고 있습니다. 완성 된 덩어리에 따뜻한 초콜릿 그늘과 크림 같은 냄새를 제공 할 수 있기 때문에 이상적으로는 데메 라라 설탕을 찾아야합니다.
  • 개인 보안. 올바른 지팡이 캐러멜을 만드는 방법에 대해 처음으로 생각하는 경우, 치료법을 사용하십시오. 주방에는 매우 뜨겁고 사격 캐러멜로 인한 화상을 방지하는 데 도움이되는 냄비 홀더, 앞치마 및 장갑이 있습니다. 덧붙여서 단맛이 난투 되지 않도록 최소한의 열로 가열해야합니다.

요리 원리

카라멜을 만드는 가장 기본적인 방법은 설탕과 물만 사용하는 것입니다. 첫 번째 유리는 ¾ 유리, 두 번째-3 큰술 만 필요합니다. 먼저 냄비에 물을 부은 다음 설탕을 부어이 모든 것을 끓입니다. 결과물 인 시럽이 어두운 그늘을 얻기 시작하는 순간 캐러멜은 의도 된 목적으로 사용될 수 있습니다. 식을 때 단단히 달라 붙기 때문에 팬에 두지 마십시오.

우유 캐러멜의 제조법은 고전적인 것보다 조금 더 복잡하지만 가능합니다.

다음 제품 세트가 필요합니다.

  • 전유 0.5 l
  • 양질의 버터 100g
  • 3-4 st. 사탕 수수.

다음으로 맛있는 크림, 천연 연유 또는 제과 캐러멜을 만들려면 다음을 수행해야합니다.

집에서 카라멜을 만드는 방법?
  • 우유는 거의 끓는점까지 가열됩니다.
  • 굵은 설탕을 붓고 시럽을 갈색까지 끓입니다. 항상 저어주세요.
  • 그런 다음 혼합물에 버터를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
  • 모든 제품은 잘 반죽 된 후 적시에 끓입니다. 크림의 경우 1 시간, 연유의 경우 1.5 분이며 본격적인 캐러멜을 만들 수 있습니다2.5 시간 후에 만 ​​가능합니다.

완제품을 어떻게 사용할 수 있습니까?

좋습니다. 그러면 집과 가정 용품에서 조리 된이 굳고 끈적하고 달콤한 덩어리를 어떻게 처리할까요? 집에서 만든 디저트, 평소 아침 죽, 좋아하는 과일 위에 부을 수 있으며 매일 메인 요리를 장식 할 수도 있습니다. 또한 특이한 캐러멜을 만드는 방법에 대한 레시피를 특정 제품으로 상상하고 캐러멜화할 수 있습니다. 사과, 바나나, 딸기, 키위, 과일 등이 될 수 있습니다.

신선한 캐러멜 사과를 만드는 가장 쉬운 조리법은 다음과 같습니다.

집에서 카라멜을 만드는 방법?
  • 달콤한 덩어리 자체는 두꺼운 벽으로 된 팬에서 조리되므로 크림, 물 및 갈색 지팡이 설탕 자체를 사용해야합니다.
  • 사과를 담그고 얇게 자른 다음 나무 꼬챙이에 꽂으면됩니다. 또는 프라이팬에 넣고 2 분 동안 계속 뒤집어 놓을 수 있습니다.
  • 과일에 바삭 바삭한 빵 껍질을 만들려면 튀김이 끝날 때 코냑을 부은 다음 불에 태 웁니다.

설탕 크러스트에 들어있는 사과는 죽, 팬케이크 또는 와플에 더할 나위없이 훌륭한 재료가 될 수 있으며, 독립형 요리로서 얼마나 아름답게 보이는지는 말할 것도 없습니다.

카라멜로 우아한 격자 를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 캐러멜이 아직 조리되는 동안 필요한 직경의 유리 용기를 찾아 거꾸로 뒤집어 야합니다. 이것은 일반 샐러드 그릇이나 접시가 될 수 있습니다. 그런 다음 접시 표면에 식물성 기름이나 식용유를 묻히고 달콤하고 뜨거운 덩어리를 숟가락에 모으십시오.

카라멜 실, 거미줄, 얼룩, 격자 및 기타 패턴을 형성하는 얇은 흐름에서 카라멜을 샐러드 그릇이나 접시의 바닥에 부어 넣습니다. 그런 다음 마를 때까지 기다린 다음 미리 준비된 디저트를 조심스럽게 제거하고 장식하십시오.

집에서 카라멜을 만드는 방법?

마지막으로, 어린 시절 가장 좋아하는 별미였던 수제 막대 사탕에 대해 조금 이야기하고 싶습니다.

주요 원료는 모든 기본 조리법에 따라 준비되며 과자 자체는 식품 등급 폴리에틸렌에 수동으로 그릴 또는 특정 금형에 부을 수 있습니다. 후자는 무취의 식물성 기름으로 윤활해야합니다. 그렇지 않으면 막대 사탕이 손상없이 나오지 않을 수 있습니다.

레몬 주스 또는 식초를 캐러멜에 첨가하면 과립 설탕이 덩어리 형성을 멈추고 약초와 그 추출물을 레시피에 포함하면 기침과 인후염을 효과적으로 치료할 수 있습니다. .

카라멜 만들기 Caramels Recipe | 한세 HANSE

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