How to make black bread

수제 빵 크 바스 레시피

Kvass. 음료는 어떤 연관성을 불러 일으 킵니까? 여름, 더위, 도시의 통? 빵이있는 현대 공장 크 바스는 먼 소비에트 어린 시절부터 기억되는 것과는 거리가 멀다. 하지만 집에서 요리하지 않는 이유는 무엇입니까?

기사 내용

무엇 혜택

수제 빵 크 바스 레시피

고대 이집트에서는 발효 곡물을 기반으로 한 무 알코올 음료가 알려져있었습니다. 이러한 음료는 신진 대사를 정상화하고 소화 시스템을 자극하며 효소, 귀중한 미네랄로 신체의 포화에 기여하고 신체에 필요한 비타민을 포함하며 독소 제거를 촉진합니다.

집에서 멋진 음료를 만들 수있는 많은 옵션이 있습니다. 빵에서 맛있는 수제 크 바스를 만드는 방법 또는 빵에 크 바스를 넣는 방법 (예전에는 말했듯이)-이 질문은 많은 사람들을 걱정합니다.

절묘한 맛을 지닌이 신성한 음료를 만드는 데는 많은 알려진 옵션이 있습니다. 그들 중 많은 것들은 우리 조상들이 대대로 조심스럽게 전승 한 고대의 권고에 기반을두고 있습니다. 예를 들어 집에서 빵과 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 것이 가능해졌습니다.

레시피

호밀 빵 요리의 고전적인 버전에서는 약 9 리터, 효모-60 그램, 약간의 건포도와 약간의 설탕이 필요합니다.

프로세스를 단계별로 설명하겠습니다.

수제 빵 크 바스 레시피
  • 오븐에서 크루통을 고열로 건조시킵니다. 그들은 약간 갈색이어야하며 타는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 집에서 구할 수있는 호밀 빵 크루통으로 만든 음료는 신맛과 함께 기분 좋은 단맛이 난다. 이 음료는 갈증을 해소하고 몸을 가늘게하며 힘을줍니다. 그가 옛날에 그렇게 인기가 있었던 것은 당연합니다.
  • 용기에서 물이 끓는 동안 저어주지 말고 거기에 설탕을 넣으십시오.
  • 크루통을 물에 넣고 혼합물을 식힌 다음 양조하도록 둡니다.
  • 냉각 후, 효모를 액체에 첨가하고 액체 슬러리에 두 드린다. 혼합물이 잘 섞여서 숙성이 고르게 이루어집니다.
  • 블랭크가있는 용기는 벌레가 들어 가지 않도록 얇은 천이나 거즈로 묶어 따뜻한 곳에 30 ~ 40 시간 방치합니다. 발효 과정이 오래 걸릴수록 결국 맛이 더 매워집니다.
  • 36 ~ 40 시간 후에 완성 된 음료를 새 용기에 부어 여과합니다. 그런 다음 약간의 설탕을 넣으십시오. 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 크 바스가 알코올 음료로 변할 수 있습니다.
  • 매운 맛을 얻을 수 있습니다음료에 약간의 건포도를 추가하여 특별한 향을 내고 발효 과정을 도와줍니다.
  • 맛을 내며 레몬 밤 잎, 페퍼민트, 건포도, 가막살 나무속 열매, 산 애쉬, 꿀을 추가하여 레시피를 다양화할 수 있습니다.
  • 작업 물을 24 시간 더 방치 한 다음 혼합물을 완전히 여과합니다. 건포도는 씻어서 완성 된 음료에 다시 넣을 수 있습니다.
  • 준비된 음료는 차가운 곳에 두어야합니다. 도시 조건에서 우리는 시원한 계절에 발코니에 냉장고에 넣고 시골집에는 차가운 지하실이 매우 적합합니다.
  • 변형 후에도 맥아 즙이 남아 있으면이를 기준으로 크 바스의 다른 부분을 다시 준비 할 수 있습니다.

처음에는 많은 사람들이 좋아하지 않는 효모 향이있을 수 있습니다. 호밀 빵으로 크 바스를 만드는 조리법이 있는데, 효모를 첨가하지 않고도 만들 수 있습니다.

말린 호밀 빵으로 만든 수제 크 바스에 대한 효모없는 조리법을 작성해 보겠습니다.

수제 빵 크 바스 레시피
  • 건조 효모 빵을 오븐에서 작게 잘라 준비된 깨끗한 용기에 담습니다. kvass 의 초기 부분에는 빵을 조금 더 섭취하십시오.
  • 설탕을 10-15 큰술의 끓는 물에 녹입니다. 엘. 다음으로 시럽을 식히고 크래커로 채워야합니다. 건포도를 추가하면 더욱 강렬한 발효 과정에 기여합니다.
  • 용기를 얇은 천으로 덮은 후 발효 과정을 시작합니다. 동시에 크루통은 용기의 하단에서 상단으로 독립적으로 이동하여 매일 강도를 높입니다.

3-4 일 후에 의 크 바스는 이미 용기에서 배출되어 소비 될 수 있습니다.

우리는 크래커의 일부를 꺼내 나머지 크래커에 갓 준비한 부분을 추가하고 소량의 설탕과 약간의 건포도를 크래커에 붓고 물을 채우고 발효를 위해 얇은 천으로 덮습니다. 새로운 부분을 준비하는 과정은 8-10 시간이 걸립니다. 이 요리 과정은 여러 번 반복 될 수 있습니다.

유용한 힌트

건조 된 크 바스를 만드는 방법 을 알고 싶은 사람들을위한 유용한 팁> 맛있을뿐만 아니라 건강 함 :

  • 빵과 함께 건강한 자작 나무 수액으로 만든 크 바스는 같은 방법으로 만들 수 있습니다. 물 대신 필요한 양의 자작 나무 수액 만 섭취합니다.
  • 빵과 함께 수제 크 바스를 조리하는 것은 산화되지 않고 유리에 적합하며 에나멜 또는 스테인리스 스틸로 코팅 된 용기에서 수행해야합니다.
  • 색상의 강도는 빵의 종류와 러스크의 로스팅 정도에 따라 다릅니다. 그러나 음료는 구운 빵의 냄새와 맛이 나기 때문에 튀김으로 과용하지 않는 것이 중요합니다.
  • 발효 정도는 온도와 직접적인 관련이 있습니다.실내에있을 때는 따뜻할수록 과정이 더 강렬합니다. 과도한 산성화를 방지하려면이 기능을 고려해야합니다.
  • 건포도는 발효 과정에 기여할뿐만 아니라 음료에 약한 스파클링을 제공하고 크 바스에 이산화탄소를 채 웁니다.
  • 사용한 크루통을 버리지 마십시오. 냉장고에 보관할 수 있으며 다음에 예열하고 설탕을 조금 추가하여 음료를 끓일 때 사용할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 음료는 향긋하고 섬세하고 섬세한 맛과 믿을 수 없을 정도로 건강합니다. 이것은 여름 더위로부터의 진정한 구원입니다!

How to make Halva - Cooking with Boris

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