[숀리TV E195] 장건강을 위해서 건강한 요거트 제대로 고르는 법

건강한 요거트

유제품의 이점에 대해 누구나 알고 있으며, 이에 대한 기사와 과학 논문이 작성되어 있으며, 의사가 권장하며 영양사로부터 칭찬을받습니다. 맛있고 건강한 제품으로 소화관 기능, 신진 대사를 개선하고 전체 유기체의 활동을 안정시킵니다.

특히 다양한 식단, 단식 일, 질병 후 신체 회복에 유용합니다. 물론 집에서 직접 손으로 만들면 그 가치가 높아집니다.

건강한 요거트

상점에서 요구르트를 선택할 때는 생산 일과 유통 기한을 신중하게 고려해야합니다. 보관 수명이 약 한 달 이상으로 패키지에 표시 될수록, 젖산 박테리아의 존재가 적절한 저장 조건에서도 그 가치를 결정하는 유산균은 2 주 이하로만 살 수 있기 때문에 유용성이 떨어집니다. .

이에 따라 방부제, 염료 및 기타 전적으로 유용하지 않은 성분이 첨가되었습니다.

그리고 제조일이 적절하더라도 이러한 유형의 제품에 대한 모든 규범과 표준에 따라 특정 조건에서 보관되었다는 보증은 어디에 있습니까?

저는 산업 생산을위한 광고 방지를 만들고 싶지 않습니다. 요거트와 같은 맛있고 건강한 제품을 집에서 구입하는 데 눈을 돌리는 것이 좋습니다. 그 준비 및 보관의 신비는 당신에게만 해당됩니다.

수제 요거트를 만드는 과정에는 어려움이 없습니다. 제조 및 재료비에 약간의 시간이 걸리지 만 결국에는 의심 할 여지가없는 품질과 유용성을 갖춘 우수한 제품을 얻을 수 있습니다.

이러한 제품은 모든 종류의 신 우유 제품을 자녀의 식단에 도입하려는 어머니에게 특히 유용합니다.

기사 내용

요거트?

우리가 상점에서 구매하는 천연 요구르트는 불가리아에서 원산지이며 사워 우유라고도합니다.

건강한 요거트

요구르트 불가리아 간균 인 Lactobacillus bulgaricus와 고온 성 연쇄상 구균 Streptococcus thermophilus가 처음 발견되고 연구 된 곳입니다. 요거트는 전유를 위에서 언급 한 유산균으로 특별히 유지 한 온도 약 42 ~ 45도에서 7 ~ ​​8 시간 동안 발효시켜 얻는다.

유산균은 발효시 유당을 발효시켜 최종 제품의 소화가 용이합니다.순수 우유를 섭취하지 않는 사람들에게도 유용하고 유용합니다.

스타터 선택

모든 약국에서 필요한 유산균이 들어있는 건식 스타터 배양액을 구입할 수 있으며, 그 존재와 농도는 지침에서 찾을 수 있습니다. 일부는 상업적으로 생산 된 기성 요거트를 사용합니다.이 요거트는 첨가물이나 방부제없이 선택해야하며 가급적 최소 저장 수명으로 선택해야합니다.

이렇게하려면 기성품 요구르트 한 병에 소량의 따뜻한 우유를 섞고 완전히 섞은 다음 남은 우유에 추가합니다. 이전에 준비한 수제 요구르트도 사워 도우에 적합합니다.

그러나 염두에 두십시오.이 절차는 더러운 박테리아가 그 안에 정착하여 영양 배지에서 빠르게 번식하여 중독으로 이어질 수 있기 때문에 4 회 이상 수행 할 수 없습니다.

어떤 종류의 우유가 유용합니까?

가장 먼저 기억해야 할 사항 : 스타터 배양액을 희석 한 우유는 40도 이하의 온도로 끓이거나 저온 살균해야합니다. 적 으면 아무 일도 일어나지 않고 더 높은 온도에서 살아있는 박테리아는 죽을 것입니다.

건강한 요거트

바자 전유를 선택할 때 제품이 사워 크림처럼 두껍고 지방이 많다는 것을 알고 몇 분 동안 끓이는 것을 잊지 마십시오.

가장 최적의 선택은 매장에서 저온 살균 된 우유와 UHT 우유를 선택하는 것입니다. 이미 사용할 준비가되어 있고 데우기 만하면됩니다.

또한 상점에서 선호하는 지방 함량이있는 우유를 선택할 수 있으며 이는 패키지에 표시됩니다.

제품을 두껍게 만들려면 약한 불에서 약 30 분 동안 끓여 우유를 약간 증발 시키십시오.

요구르트 레시피

건강한 요거트
  1. 선택한 스타터 문화에 따라 일정량의 우유를 섭취합니다. 약국에서 선택한 산업 스타터 문화의 수제 요구르트 제조법의 경우 우유의 양이 지침에 표시됩니다. 즉석에서 구입 한 기성품에서 리터당 한 잔이 가능합니다.
  2. 우유를 일정 온도로 가열하고 손에 떨어 뜨려 확인하면서 우유가 타면 약간 식혀 야합니다.
  3. 깨끗한 접시에 소량의 우유를 붓고 스타터를 넣고 잘 저어줍니다. 남은 우유를 넣고 저어주세요.
  4. 우리는 접시를 싸서 약 7-8 시간 동안 따뜻한 곳, 오븐 또는 라디에이터 근처에 둡니다. 요거트 메이커를 사용 중이거나 슬로우 쿠커에서 직접 만든 요거트를 만들고 싶다면 이것이 최선의 선택이 될 것입니다.
  5. 시간이 지나면 완성 된 요구르트를 냉장고에 넣어서 박테리아가 더 번식하지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 과산화됩니다.
  6. 완제품의 유통 기한은 4 ~ 5 일을 초과하지 않아야합니다.

기타 권장 사항 :

  1. 전체 n귀중한 제품을 준비, 혼합 및 보관하는 용기는 병원성 미생물의 번식을 방지하기 위해 깨끗하고 멸균되어야합니다.
  2. 사용 중에 발암 성 수지를 방출 할 수 있으므로 플라스틱 용기에 보관하지 마십시오.
  3. 얇은 것으로 판명되면 분유 또는 옥수수 전분 몇 큰술을 추가합니다.
  4. 맛을 다양 화하기 위해 수제 요거트에 잼, 꿀, 견과류, 강판 초콜릿, 과일 퓨레를 추가 할 수 있습니다.

보시다시피 집에서 맛있는 요구르트를 만드는 데 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 인공 증점제, 색소, 안정제 또는 기타 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 가정에서 귀중한 제품을 요리하는 과학을 점차적으로 습득하여 사랑하는 사람들에게 맛있고 영양가있는 양질의 제품을 사용하도록 가르칩니다.

암과 유제품 논란 팩트 체크! 우유 , 치즈, 요거트 먹어도 되는지 속시원히 알려드릴께요 ㅣCancer & Dairy Products _ Lifestyle doctor [정라레]

이전 게시물 임신 중에 양수 과소증이 발생하는 이유는 무엇입니까?
다음 포스트 발의 염좌를 치료하는 방법?